近期，為做好疫情防控期間學(xué)校食品安全保障工作，市紀(jì)委監(jiān)委駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組督促市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)守護(hù)行動(dòng)，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全。
駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組與駐在單位機(jī)關(guān)紀(jì)委組成督查組，對(duì)校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展監(jiān)督檢查。檢查組采取不定時(shí)間、不打招呼的方式，通過(guò)隨機(jī)現(xiàn)場(chǎng)走訪、查閱資料等，對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員健康登記情況、食品原料索證索票、餐具清洗消毒等情況進(jìn)行抽查。檢查組聽(tīng)取了學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人關(guān)于食堂食品安全責(zé)任落實(shí)情況介紹，深入食堂內(nèi)部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管不到位等問(wèn)題，督促市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范。
一是督促市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)學(xué)校做好供餐前準(zhǔn)備，消除師生就餐隱患。
督促市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)全方位、多角度的檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂餐食全過(guò)程的各個(gè)關(guān)口，重點(diǎn)對(duì)食堂工作人員健康證情況，食堂衛(wèi)生消毒情況、糧油儲(chǔ)備及儲(chǔ)存情況、消毒柜使用清潔情況、食堂安全作業(yè)以及應(yīng)急管理工作等情況進(jìn)行詳細(xì)了解，再次重申了嚴(yán)格實(shí)行從業(yè)人員晨檢、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐飲廢棄物處理等制度的重要性，強(qiáng)調(diào)餐具必須符合“一人一具一用一消毒”的要求。在檢查過(guò)程中對(duì)防鼠措施不到位、色標(biāo)管理不規(guī)范、紫外滅菌燈設(shè)置不標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
二是督促市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)防食源性疾病及食品安全事故發(fā)生。
隨著氣溫逐漸升高，食品易腐變質(zhì)，食源性疾患逐漸進(jìn)入易發(fā)期。駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組督促市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校食堂提出“三個(gè)嚴(yán)禁”要求，即疫情期間嚴(yán)禁制售涼拌菜;嚴(yán)禁采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)食品、食品添加劑;嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、野生菌等食物，以消除學(xué)校食堂食品安全隱患，杜絕群體性食品安全事件和細(xì)菌性食物中毒事件發(fā)生，確保師生的生命安全。
三是督促市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展校園周邊食品安全檢查，守護(hù)復(fù)學(xué)安全路。
督促市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化對(duì)校園及其周邊食品銷售行為的專項(xiàng)檢查力度。對(duì)校園內(nèi)及其周邊100米范圍內(nèi)的食雜店、飲品店、奶吧等食品經(jīng)營(yíng)單位場(chǎng)所，開(kāi)展全覆蓋排查整治。重點(diǎn)清查食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范及違法銷售過(guò)期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品行為。堅(jiān)決查處無(wú)證無(wú)照食品及不符合法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
駐市市場(chǎng)監(jiān)管局紀(jì)檢監(jiān)察組康庚蓮組長(zhǎng)表示，市市場(chǎng)監(jiān)管局要落實(shí)好食品監(jiān)管主體責(zé)任，加大校園及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查力度，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，嚴(yán)格按照《食品安全法》及疫情防控相關(guān)要求，啟動(dòng)核查處置工作，嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)管控，確保校園及校園周邊食品安全，保障全市廣大師生的生命安全。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，紀(jì)檢監(jiān)察組將適時(shí)開(kāi)展“回頭看”檢查，督促推動(dòng)問(wèn)題整改到位。對(duì)食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)不到位的，紀(jì)檢監(jiān)察組將嚴(yán)肅追究責(zé)任，堅(jiān)決杜絕失責(zé)失職行為發(fā)生。
截至目前，已督促市市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)督檢查學(xué)校食堂1759家，責(zé)令整改59家，約談6人，立案2件。
