【紀檢人·鏡頭】臘肉飄香年味濃

熏制好的臘肉是餐桌上的一道特色美味佳肴村民正在把腌制好的豬肉掛好晾干除了制作臘肉以外，村民還制作臘豬腳、臘腸、臘鴨、臘雞臘味拼盤，色香味俱全

　　龍勝各族自治縣各地的農戶正在熱火朝天制作臘肉。首先是精心地選料和均勻地切成條坯，等近一個星期的腌制后，豬肉變得入色入味，他們就忙著把腌制好的豬肉晾干水分。隨后，便要移至烘房熏烤。除了臘肉以外，臘腸、臘鴨、臘雞等傳統(tǒng)臘味也是春節(jié)期間必備家常菜。