近日，桂林市靈川縣大境瑤族鄉(xiāng)大境村村民熊玉蘭家，一大家子老老小小聚在一起，舂粑粑、貼春聯(lián)、制作齋茶，場(chǎng)面十分熱鬧，大家都滿懷喜悅迎接春節(jié)的到來(lái)。
大境瑤族鄉(xiāng)大境村村民熊玉蘭一家相互協(xié)作舂粑粑
舂粑粑是靈川群眾春節(jié)過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，為了吃上熱騰騰、香噴噴的粑粑，男女老少輪番上陣，將煮熟的糯米飯放進(jìn)石碓里，然后一起舉起碓嘴合力將糯米飯粒舂成團(tuán)狀，再放到桌上揉搓，揪成小團(tuán)，壓平、擺放、冷卻。圓圓的糯米粑粑寓意著新年富足，來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，更代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。
這邊剛制作完粑粑，那邊又馬不停蹄地煮起了齋茶。靈川縣大境瑤族鄉(xiāng)齋茶是第六批桂林市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目之一，因在炒煮過(guò)程中不放任何食用油，而稱為“齋茶”。
“大境齋茶烹煮時(shí)，要先將洗凈的黑毛茶、生姜、大蒜，以及干紫蘇、干香菇，一起倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下后，加滿水煮。”靈川縣大境齋茶制作技藝桂林市級(jí)代表性項(xiàng)目傳承人盧順介紹說(shuō)，“茶水煮沸再熬幾分鐘后，把小碗一個(gè)個(gè)排放在矮桌上，往碗里添加蔥花、米花、炒米、花生、玉米，之后再往碗里添茶水，一碗熱乎乎的醇香齋茶就做成了。能吃辣的就在茶水燒開(kāi)后放入兩三個(gè)干辣椒。干辣椒可以先在灶火上略微燒一燒，來(lái)增加香味。”
煮好的齋茶味道香醇濃厚，帶有輕微苦澀，入口回甘，搭配上酥脆的炒米和玉米粒，幾碗下肚，在寒冷的冬季，身子一下就暖和了。
大境瑤族鄉(xiāng)大境村村民熊玉蘭一家相互協(xié)作舂粑粑
吃著軟糯香甜的粑粑，喝著熱氣騰騰的齋茶，一家人圍坐在一起，嘮嘮家常，細(xì)說(shuō)著一年的發(fā)展和變化，大概這就是家的味道，這就是年味兒。
春播夏種，秋收冬藏，365天的努力，團(tuán)圓始終是那份不變的期盼。不論時(shí)代和社會(huì)如何變遷，春節(jié)的年俗里始終承載著人們對(duì)美好生活的向往和家人團(tuán)圓的喜悅。廚房里的煙火氣，客廳里此起彼伏的歡聲笑語(yǔ)，都在提醒著我們，年味一直都在。年復(fù)一年，我們就在這樣的年味中，不斷成長(zhǎng)。它，是凝結(jié)在舌尖、記在心間的一種味道，更是期盼喜悅溫馨、迎春納福的一種心情。在人們匆忙的腳步、熱情的寒暄中，這種心情和味道，悄然在街頭巷尾，在千家萬(wàn)戶流淌......
