“學(xué)校食堂的食材是從什么渠道采購的?如何開展食品安全風(fēng)險排查管控?工作人員上崗是否經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)?”
近日，桂林市臨桂區(qū)紀(jì)委監(jiān)委駐臨桂區(qū)委辦紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合市場監(jiān)管、教育部門聚焦中考前夕學(xué)校食品安全問題，主動作為、靠前監(jiān)督，采取“四不兩直”方式深入學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查。通過檢查，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校存在主副食沒有按照儲存標(biāo)準(zhǔn)存放、物品擺放混亂等7項問題，提出整改建議7條，并督促相關(guān)學(xué)校及教育部門及時形成問題整改臺賬、立行立改，有效保障校園食品安全。
今年以來，臨桂區(qū)紀(jì)委監(jiān)委從全區(qū)中小學(xué)校校園食堂物資采購、食品安全與營養(yǎng)健康等方面入手，聚焦校園食堂領(lǐng)域廉政風(fēng)險，通過檢查學(xué)校食堂相關(guān)工作人員是否到崗履職、菜品質(zhì)量和實地查看食材配送公司的食材進貨來源、供應(yīng)商、配送流程等情況，緊盯校園食堂運營各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，深入開展校園食品安全專項監(jiān)督，為學(xué)生“舌尖上的安全”監(jiān)督護航。
“你們學(xué)校食堂工作人員都有健康證嗎?是否制定了食品安全自查制度?”督查組每到一所學(xué)校都進入食堂操作間、貯藏室對環(huán)境衛(wèi)生、烹飪制作、采購入庫、食品儲存、食品留樣、人員資質(zhì)等情況進行全面細致檢查。在檢查中督促各學(xué)校嚴(yán)把學(xué)校食堂的安全關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、廉潔關(guān)和食品質(zhì)量關(guān)，以精準(zhǔn)監(jiān)督擰緊學(xué)校主體責(zé)任“發(fā)條”，確保廣大師生的食品安全。截至目前，督查組共檢查三元中學(xué)、新龍中學(xué)等9所學(xué)校食堂，未發(fā)現(xiàn)責(zé)任落實不到位的情況。
為有效提升監(jiān)督質(zhì)效，確保監(jiān)督全覆蓋、無死角、無遺漏，臨桂區(qū)紀(jì)委監(jiān)委堅持“室組地”聯(lián)動監(jiān)督，將監(jiān)督觸角向食品源頭延伸，聯(lián)合市場監(jiān)管、教育局等職能部門到食材配送公司開展監(jiān)督檢查。檢查中認真查看公司營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)運營資質(zhì)，對食材采購記錄、檢驗報告、從業(yè)人員健康證等資料進行認真審核，緊盯食材配送公司開的食品倉庫、食材分揀區(qū)、切菜間、廚房加工間等場所進行全面仔細檢查，并與三家食材配送公司負責(zé)人召開座談會，現(xiàn)場監(jiān)督食材配送公司簽訂《食品安全及安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書》，督促配送公司認真履行食品衛(wèi)生安全職責(zé)，主動接受相關(guān)職能部門監(jiān)督，堅持守好校園食品安全底線。
此外，為夯實學(xué)校食品安全監(jiān)管責(zé)任，臨桂區(qū)紀(jì)委監(jiān)委充分發(fā)揮派駐紀(jì)檢監(jiān)察組“前哨”作用，督促教育、市場監(jiān)管等相關(guān)職能部門對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校食品安全隱患進行拉網(wǎng)式排查，對發(fā)現(xiàn)的問題，全程跟進監(jiān)督，確保校園食品安全各項監(jiān)管措施落實到位，筑牢“舌尖上的安全”防線。今年以來，該區(qū)紀(jì)委監(jiān)委已對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城區(qū)32所學(xué)校以及食品配送公司開展監(jiān)督檢查3輪次，累計發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題15個，提出整改意見18條，均已現(xiàn)場反饋交辦。
