余寒消盡暖回初，南圓北餃圍爐話“小年”。“ 冬至”是我國農(nóng)歷中的一個重要節(jié)氣，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。通過冬季的休養(yǎng)，期待來年的興旺如意。
冬至?xí)r節(jié)，恭城瑤族自治縣三江鄉(xiāng)安沖村牛尾寨屯家家戶戶都會制作一種形似蓮花的特色小吃——蓮花絞，這是在外的游子揮之不去的舌尖上的美味“鄉(xiāng)愁”。( 梁輝 傅佶 攝)
初冬的清晨，山村掩映在青山白霧間。恭城瑤族自治縣的柿子林里，絲毫沒有冬季的蕭條，像一幅油彩畫，是南方初冬時節(jié)特有的亮麗色彩。(鄒立 攝)
冬至這一日，恭城瑤族自治縣家家戶戶開始準備做各種臘肉備新年食用。先用柴火煙熏至色澤金黃透亮，再曬在房前屋后，一串串的臘貨成了恭城人家一道獨有的景致。(周健 攝)
每年立冬過后，種植甘蔗的農(nóng)戶都要忙著熬制紅糖準備過年。陸續(xù)將成熟的甘蔗一車車送到作坊。作坊內(nèi)四口大鐵鍋、兩個爐灶，掌勺師傅勺中倒下的金黃紅糖汁，猶如一道飄帶，還散發(fā)出濃郁的香甜味……(費柳潔 攝)
